Grass!Grass!

好久沒有做Muffin, 應該是很容易做的小蛋糕, 卻沒有十足的信心做得好, 應該是太少做了, 簡單的蛋糕, 做起來反而生疏. 

我一直對無花果很有好感, 因為它的可愛有型, 和獨特的香味!  它在聖經裡也常被提到, 其中一段: " 耶和華你神領你進入美地，那地有河、有泉、有源，從山谷中流出水來。那地有小麥、大麥、葡萄樹、無花果樹、石榴樹、橄欖樹和蜜。你在那地不缺食物，一無所缺。" 申8:6-9

每次唸到這一段, 就很感恩人類在地球生活的每一天, 萬物富饒, 花果扶疏的美景資源, 任我們取用!      

無花果用來做沙拉, 入菜(西菜)都不錯, 我手邊有的, 當然是乾燥的無花果乾(在台灣無花果並不普遍), 想就做個無花果Muffin, 應該會很可愛吧!

材料: 

        低筋麵粉 & 無鹽奶油, 糖, 杏仁粉: 各175g   

        奶水: 2 T/S

        3棵蛋    

        無花果(略切), 杏仁片(略烤裝飾用))適量(大約各一把)   

粉類過篩, 奶油室溫軟化

把所有的材料放入繳拌機內快速間斷式的拌勻即可.  

(此食譜來自英國, 他們普遍應用食物攪拌處理機, 我們也可用一般的電動繳拌器即可).

把拌好的材料放入馬芬的紙烤模中(7分滿), 

無花果和杏仁片, 隨意的擺在馬芬上,

放入烤箱, 180度, 40分鐘.

可做10個馬芬蛋糕喔~    

出爐囉~~

滿室生香, 剛烤好的無花果杏仁小馬芬, 沖上一壺咖啡, 

下午茶應該就這樣的了吧.., 

一段被無花果征服的午後時光~