Grass!Grass!

想知道北瓜是甚麼瓜嗎?  嘿..嘿..答案是: 櫛瓜!

維基百科:西葫蘆（Zucchini或Courgette，學名：Cucurbita pepo），又稱北瓜、櫛瓜或夏南瓜，香港稱為翠玉瓜，葫蘆科南瓜屬植物。可以食用。

開心的從家裡附近的蔬果店老闆手中, 一邊接下三包綠色櫛瓜(可惜沒有黃色的..), 一包圓滾滾的日本茄子, 邊說: 謝謝老闆, 辛苦了!  因為這兩年, 老闆為了少數幾個喜愛櫛瓜的客人, 可是清晨 3:30 就去濱江市場, 和一群賣櫛瓜給日本料理店的菜販搶標櫛瓜. 如果喊標價錢太高, 他就放棄, 價錢合理, 他就會進一些, 滿足我們這一小撮 Zucchini Lovers! 

可愛的櫛瓜, 是上帝給我們的美麗禮物! 鮮明活潑亮麗的色彩, 渾圓又有個性的身體, 整個就是渾然天成!  去年去京都旅遊, 在哲學的道附近亂逛時, 就看到好幾戶人家種櫛瓜, 綻開著鮮黃色的花, 一條條活跳跳的櫛瓜, 就在伸手可得之處, 好想偷摘, 唉...可惜被老公制止>0<", 太可惜了!

櫛瓜的烹煮方式很多, 最常看到的就是烤櫛瓜片, 和茄子, 彩椒一起烤, 再灑一點Extra Virgin橄欖油, 和意大利黑醋Balsamic Vinegar, 當溫疏菜沙拉.  或是直接當意大利麵的素材, 這也是我最常用的方式.  今天要參考一澳洲的食譜, 做法類似可樂餅, 而且也可以加入茄子, 太棒了, 我的胖茄子和櫛瓜就可一起煎成香酥的可樂餅了.

一個水煮馬鈴薯, 放涼後去皮, 粗略搗碎, 放入大碗.

一條櫛瓜和, 半個胖茄子, 刨成細薄片, 隨意切一下, 加入.

鮪魚罐頭一個, 把油瀝乾,  . 

洋蔥切成小丁. 

(若不怕麻煩, 可先炒洋蔥, 再加入比較不會出水, 醬的話就可加點鮮奶調味)

適量Parmesan Cheese粉.

2個蛋.

麵包粉一包.

適量橄欖油.

適量海鹽, 現磨黑胡椒粉.

以上全部食材, 分次加入大碗中, 

拌和均勻. 

用手捏握成可樂餅狀, 

放入油鍋(中小火), 煎成金黃色, 油瀝乾, 

放置大盤中, 搭配酸黃瓜塔塔醬, 擠幾滴新鮮Lime汁! Oh! Heaven~~

家人最近參加台啤今夏新推出水果淡啤酒的宣傳活動, 帶回來幾箱的鳳梨和芒果啤酒.  

開罐冰鎮鳳梨台啤, 我的夏南瓜鮪魚可樂餅在呼喚我了,

Yes, I am coming~~~~