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很喜歡啃老美的酸辣烤雞翅(Buffalo Wings), 偶爾到Friday 餐廳, 配著芹菜, 胡蘿蔔條, 沾著美乃滋一起吃. 感嘆著: 沒太多特色米國食物中, 它應該是名列前茅的好吃吧!
這道蜜煎雞翅和炸糯米椒, 是把本想拿來魯的雞翅, 一轉念, 換換口味, 加點蜂蜜, 煎來吃~ 
雞翅買回洗淨, 為了醃料入味, 可在雞翅內側劃一刀, 放入大碗.
加入: 蒜頭, 乾辣椒碎片, 檸檬汁適量.
蜂蜜(少許,不用太多,容易焦化變黑 ), 魚露, 料理酒, 椒鹽少許. 
用手搓柔豁拌一下, 醃漬靜放一會兒,
取出雞翅, 用廚房紙巾把水略按乾,
另準備一油鍋, 油熱轉中小火,
雞翅下鍋, 慢慢煎至雙面煎上色,
撈出放涼. 
把糯米椒倒入油鍋, 煎至略軟, 即可撈出.
要吃的時候時, 擠一點檸檬汁在雞翅上, 真開胃咧!
可算是經濟又實惠的開胃菜~ 
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