Grass!Grass!

寒冷的冬天, 加上多雨, 在外辦事幾個鐘頭後, 常感覺需要溫暖的糕點來撫慰我的"心跟胃",  這個時候, 香蕉核桃水果條, 很可以填滿我的所求! (因為怕胖, 都只吃一小片, 唉...) =.=

台灣的果農, 真是太厲害了, 水果攤上因著四季變化, 常熱鬧澎湃的陳列出各式不同的水果, 其中四季都以常勝軍姿態屹立不搖演出的, 可說是香蕉小姐了!  它真是我們體貼的好伙伴, 就連懶得吃水果的男生,  也會隨手擰斷一根, 撥個皮, 就二三口解決了, 真是暢快!

看著餐桌上的香蕉已完熟, 香氣誘人, 黑色芝麻點點一棵棵自然落在黃橙的皮上, 再放下去會太軟, 但肚子也塞不下了, 就來烤個香蕉蛋糕囉~ 烤好後, 放個十來天(冬天), 也不會變壞, 可以慢慢吃, 或可分送別人都好.

這香蕉核桃條真的蠻容易做的, 加點兒裝飾也可以當做聖誕蛋糕, 而且放個2,3天後更好吃! 有幸趣可嘗試看看喔~

材料: 香蕉1 1/2條, 奶油100g, 細砂糖 90g, 蛋1 1/2個, 核桃 1把 (手握).

         A: 低筋麵粉 150g, 泡打粉1/2小匙, 蘇打粉1/2小匙,  鹽 1/4小匙

作法:  將長條模型塗上薄薄一層奶油.

         (如和我一樣是用矽膠模型<MUJI無印良品有賣, 如圖示>, 就不用塗奶油)

         香蕉搗碎加一點檸檬汁保鮮. 

         材料A先過篩備用.

         奶油放室溫軟化, 再加入細砂攪拌變成海棉狀.

         加入蛋充分攪拌, (如太乾, 可加少許鮮奶) 

         依序再加入倒碎的香蕉和核桃, 拌勻.

         將A慢慢加入攪拌.

         待呈現出漂亮光澤後, 倒入模型.   

         烤箱160度烤40分鐘. 烤好放涼後脫模. Done!

   X' mas ***