這個胡蘿蔔蛋糕, 其實已經是2個月前做的, 挑了個愛心型狀的模型,
做好時本來馬上要po文分享, 沒想到媽媽生病住院, 每天進出醫院已經忙碌非常, 又意外的摔了一大跤,
療養一個多星期後就去了已計劃好要去的北海道旅遊,
回來後, 先寫了遊玩記錄, 分享日本賞楓秋遊,
到今天, 胡蘿蔔蛋糕終於可以出來見人了..
如果要票選讓小朋友嘴角下彎, 最討厭的食物, 胡蘿蔔應該會名列前茅!
所以一些媽媽們也不太做胡蘿蔔料理給他們吃, (搞不好媽咪們自己也不愛.. )
如果作成胡蘿蔔蛋糕, 混了雞蛋, 葡萄乾, 糖, 杏仁粉.., 應該就容易入口了吧~
它並不是普遍的蛋糕, 也不會常被人提起, 吸引力自然絕對不敵堤拉米蘇, 和草梅蛋糕,
但就像一次看到Jamie Oliver的節目裡, 那天示範的料理是青花菜意大利麵,
主角是青花菜, 但利用的部位卻是大家通常丟棄的部份, 花菜梗~
碩大多角的一個花菜梗, 去尾洗淨丟進攪拌機裡和鯷魚其它一些材料, 攪拌出多層次細緻柔和的醬汁.
胡蘿蔔蛋糕, 也算是利用營養價值高, 但不是十分討喜的角色~胡蘿蔔來當主角,
烘焙出平易近人, 口味清爽可以當早餐, 也可以當午後茶點的一道糕點!
我家附近的一家咖啡店, 胡蘿蔔蛋糕是老闆娘的常備強檔蛋糕名單之一,
我每2次去, 就有一次點胡蘿蔔蛋糕, 但常以"今天己經賣完"告之!
下次碰到老闆娘, 不但想跟她切磋一下蛋糕心得, 也要好好的讚美她的蛋糕真好吃~
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