Grass!Grass!

久違的魯紅燒肉, 在每次經過鬍鬚張時, 就想到我媽媽煮的紅燒肉, 就算進去吃了香噴噴的魯肉飯解饞, 卻還是不能填補我胃底舌間的渴望, 和腦海中不斷出現的一盤油亮彈齒, 色濃味美的紅燒肉!

這幾天有長輩要來住, 他老人家喜歡吃魯肉, 打算買個五花三層肉, 加白蘿蔔, 海帶, 豆乾, 魯個一大鍋吃個爽快.  到了豬肉舖, 老板娘說:今天帶肥肉的部位, 全被一個餐廳訂走了, 只剩里肌肉和肝連.  傻眼了.., 怎麼辦呢? 老板娘力勸我買肝連來魯, 我: 蛤! 魯乾連, 沒聽過內...?! 她: 妳樹看看, 一定好出的啦, 沒給妳騙說!  結果, 她的"一定好出"贏了, 我拎著一袋肝連+一大塊豬皮(她義氣相挺送的~), 半信半疑的回家樹看看...    

先將肝連川燙, 加醬油(帶點甜味的較好), 米酒, 蔥, 薑, 就可開始魯囉!  肉魯好後拿出, 接著依序魯海帶, 豆乾, 大根(白蘿蔔), 或其它你想魯的食材, 但最好不要是太軟的質地, 怕一煮就爛, 壞了整鍋美味.  經過兩個半小時, 魯乾連已成衍然成型, QQ的, 有點彈牙, 海帶豆乾也入味.  大根, 最後的壓軸, 鎖住了所有食物釋放的香甜綢密, 配碗白飯, 超欲罷不能的說, 果真是"一定好出"啊!!